贡海食品:传承非遗文化,匠心守护食品安全

当今社会,食品安全问题日益严峻,每年的“315晚会”已然成为全国消费者共同关注的焦点,其中曝出的食品安全问题令人触目惊心。从农药残留到添加剂滥用,从假冒伪劣到过期食品改头换面,食品安全问题不仅威胁着消费者的健康,更考验着企业的社会责任感。在这一背景下,青岛贡海食品有限公司(以下简称:贡海食品)以其对食品安全的严格把控和对非遗美食文化的传承,赢得了市场的信任。

贡海食品创办于2020年,公司位于滨海城市青岛,是一家集研发、生产、销售于一体的速冻纯手工面点企业,主营产品涵盖海鲜水饺、家常菜肉水饺、营养素水饺、骨汤馄饨、青岛锅贴、韭菜盒子、手工大包、榴莲酥等,属于市政府重点招商引资项目。

从创办之初,贡海食品便深知食品安全对消费者健康的重要性,因此始终将食品安全放在首位,坚持从源头抓起,确保每一份产品都让消费者吃得放心、吃得健康。贡海食品创始人周兆杰出身青岛,是周氏手工海鲜水饺制作技艺的第四代传承人,基于对非遗技艺和青岛本土美食文化的热爱,提出“正”文化为企业核心经营理念,倡导“做事正心、正念、正言、正行、正能量”,这一理念不仅指引着贡海食品的发展,更激励着每一位员工用心做好每一份产品。

“贡为时尚品,海呈天下鲜”,为了保障产品的美味与安全,贡海人坚持“食材好,食才好。还原食材本身味道”的原则,从源头开始严格把控,确保每一颗贡海出品的水饺馅大、爆汁、正形、正味。

秘制面皮是贡海水饺的一大特色,采用多种优质面粉组合复配和纯净冰水低温和面,经过多次揉面和醒发,使面皮鲜亮筋道、有弹性。馅料上贡海食品选择了码头海鲜、基地蔬菜,原料直采,确保每一份海鲜都是新鲜捕捞,从码头直接运送到工厂,减少中间环节,保证食材的新鲜度和营养价值。精湛的工艺和手工包制,让每一个贡海水饺都饱满圆润、馅料充足、口感鲜美,配合三重锁鲜技术,以先进的冷冻工艺,确保水饺在冷冻过程中保持原有的口感和风味。最重要的是,贡海食品建立起了完善的食品安全管理体系,不仅进入工厂要经过八道消毒工序,车间也会每日定时进行臭氧杀菌,从原料采购到成品出厂,每一个环节都经过严格检验和记录,确保产品质量可追溯。

在保障味道和品质的同时,贡海食品也注重产业投入和规模扩张,公司不断投入资金,引进先进的生产设备和技术,提高生产效率,满足大规模生产供应需求。目前,贡海食品在青岛设立两家分工厂、在泰安设立一家分工厂,厂区占地面积达到60000平方米,不仅拥有独立办公大楼、员工公寓、员工餐厅、品鉴中心、研发中心、生产中心、仓储中心,还斥资近400万打造了能同时容纳2500吨成品,货值近亿元的低温冷库。仅水饺与馄饨系列的生产车间占地超过6000余平,30条生产线可同时容纳500-600人同时手工包制,年产量达10W吨以上。

凭借稳定的供应链与优良的产品品质,盒马鲜生、东方航空、希尔顿酒店、老乡鸡等知名企业纷纷与贡海食品建立合作关系。同时,贡海食品还通过线下代理商与线上电商直播相结合的模式,不断拓展销售渠道,将产品推向更广阔的市场。品牌成立仅四年时间,贡海食品已经赢得了市场的广泛认可,先后荣获中国绿色健康食品、了不起的国货等多项荣誉。

面对取得了成就,贡海食品创始人周兆杰表示,未来贡海食品将继续以匠心精神守护食品安全,致力于打造“中国纯手工速冻饺子”先锐品牌,以更加优质的产品和服务,满足消费者的需求,为中国的食品行业贡献自己的力量。同时,他还计划以“贡海水饺,代表青岛,宴请中国,遨游世界”文化为愿景,将青岛海鲜饺子带向更广阔的世界舞台,让更多的人品尝到这份源自海洋的美味。